De martes a viernes mediodía
· Primeros ·
Alubias del País con sus sacramentos
Crema de marisco
Entremeses variados
Revuelto de bacalao
Risotto de hongos con toques de Idiazabal
Panaché de verduras
Timbal de pimientos asados con ventresca de bonito
Ensalada de tomate con migas de atún
Pasta fresca (tagliatelle negro y blanco) con salsa de queso
· Segundos ·
Txipirones en su tinta
Merluza a la plancha
Salmón a la plancha con salsa de txakolí
Cachopo de ternera con salsa de queso
Albóndigas de buey en salsa de almendras
Codillo de pato al Oporto
Lengua en salsa jardinera
· Postres ·
Torrija de brioche
Tarta de queso
Arroz con leche
Queso del país
Yogur natural con confitura de mango
Sorbete de manzana verde
Sorbete de frutos rojos al vino tinto