Carmen Jatetxea | Menú del día
15481
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-15481,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

MENÚ DEL DÍA

De martes a viernes mediodía

· Primeros ·

Corona de alcachofas fritas con foie fresco (Supl.3€)
Crema de marisco
Alubias “Km.0” con berza y morcilla de Beasain
Revuelto de xixas y hongos
Milhojas de calabacín, queso brie y salmón ahumado en tempura
Arroz cremoso de setas con toque de Idiazabal
Crêpe de setas, verduritas y gambas
Setas de cardo a la plancha con huevo frito y lágrimas de jamón
Pasta fresca con angulas de monte y verduras a la trufa
Ensalada de tomate con bonito
Ensalada templada de gulas y gambas
Ensalada templada de pimientos rojos asados y lascas de bacalao

· Segundos ·

Rodaballo salvaje al Orio (Supl.13€)
Sapito con refrito (Supl.7€) / Merluza a la plancha
Cogote de merluza al horno (Supl.3€)
Medallón de rape con pisto y gambón
Merluza rellena de txangurro en salsa americana
Bonito marinado en vinagreta de cítricos a la plancha
Solomillo al foie y salsa de Oporto (Supl.10€)
Taco de buey a la plancha con patatas y pimientos (Supl.10€)
Entrecot a la plancha (Supl.3€)
Magret de pato a la plancha (Supl.2€)
Carrilleras de ternera en salsa
Albóndigas de buey en salsa de almendras
Filete de ternera a la plancha con patatas fritas
Entrécula laminada a la plancha sobre crema de hongos
Secreto de cerdo ibérico crujiente con puré de castañas y compota de manzana

· Postres ·

Sorbete de limón al cava (Supl.4€)
Crema de yogur helado (Supl.3€)
Café Irlandés (Supl.3,50€)
Queso del País con membrillo casero (Supl.3,50€)
Volcán de chocolate de Casa Eceiza con helado (Supl.3€)
Bolas variadas de helado (Supl.3€)
Etxeko mamia
Torrija
Helado
Arroz con leche
Piña natural
Tarta de queso invertida con delicia de manzana
Tarta de manzana
Yogur natural con confitura de frutas

Pan, Agua mineral, Refresco, Cerveza, Vino* o Sidra* ( * ½ botella por persona)
15,00€ (IVA incluido)

El precio del menú sólo incluye la primera consumición de la bebida solicitada
Los importes de los suplementos indicados en este menú se aplicarán por comensal

Send this to friend