Carmen Jatetxea | Menú del día
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MENÚ DEL DÍA

De lunes a viernes mediodía

· Primeros ·

Entremeses variados
Vieira gratinada
Salpicón de marisco
Alcachofas fritas con reducción de mango y fruta de la pasión
Penca de acelga rellena de crema de hongos y jamón
Timbal de pimientos rojos asados con migas de bonito
Cogollos de Tudela con salmón ahumado y vinagreta de hortalizas
Ensalada templada de gulas y gambas
Nuestra ensalada de tomate “Km.0” con migas de bonito
Risotto de hongos con toques de Idiazabal
Macarrones a la boloñesa
Canelones rellenos de longaniza y trufa

· Segundos ·

Atún rojo a la plancha con cebolla caramelizada y salsa de tomate
Brocheta de rape y brocheta de salmón al txakolí
Mejillones de roca al vapor
Dorada al Orio con patata panadera
Bonito marinado encebollado a la plancha
Merluza rellena de txangurro a la americana
Lagarto ibérico a la plancha con salsa agridulce
Codillo de cerdo asado con puré de patata
Pollo asado con ensalada verde
Estofado de rabo de toro al aroma de chocolate
Puntas de solomillo de ternera al Roquefort
Txuleta de lomo bajo a la plancha con guarnición
Hamburguesa de cerdo ibérico con queso y cebolla caramelizada

· Postres ·

Fruta natural (Melón ó Piña)
Tarta de queso casera
Torrija de brioche
Etxeko mamia
Queso del país
Yogur natural con confitura de frutas
Sorbete de piña y ron
Sorbete de yogur y frutos rojos

Pan, Agua mineral, Refresco, Cerveza, Vino * o Sidra * (* ½ botella por persona)
16,50 € (IVA incluido)

El precio del menú solo incluye la primera consumición de la bebida solicitada
NOTA IMPORTANTE. Este menú es orientativo y queda sujeto a posibles modificaciones según disponibilidad de productos en el mercado

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