· 1 ENTRANTE ·
Piperras fritas con jamón ibérico
· PRIMERO ·
A elegir
Crêpe de setas, verduritas y gambas
Ensalada templada de gulas y gambas
Corona de alcachofas fritas con foie fresco
Penca de acelga rellena de crema de hongos y jamón
· PLATO DE PESCADO ·
A elegir
Medallón de rape con refrito al estilo Orio
Taco de rodaballo salvaje con refrito al estilo Orio
Atún rojo a la plancha con tomate y cebolla caramelizada
Bacalao relleno de brandada, txipirón y pimientos verdes
· PLATO DE CARNE ·
A elegir
Secreto ibérico a la plancha
Solomillo a la plancha con salsa de Oporto
Rabo de toro deshuesado relleno de verduras
Manitas de cerdo rellenas de setas y foie a la plancha
· Postres ·
A elegir
Etxeko mamia
Tarta de queso
Tarta de manzana
Torrija con helado