Carmen Jatetxea | Menú de temporada
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MENÚ DE TEMPORADA

GERMINACIÓN ANHELANTE

· 3 Entrantes ·

Ensalada de txipirón con cebolla caramelizada y pimientos verdes fritos
Revuelto de hongos frescos
Alcachofas naturales fritas con reducción de cítricos

 · 1 Principal ·

Cogote de merluza al horno con patatas panadera
Sapito con refrito al Orio
Bonito marinado a la plancha con cebolla caramelizada
Medallón de solomillo a la plancha con salsa de Oporto
Carrilleras de ternera en salsa con crema parmentier
Entrecot a la plancha con su guarnición o al Roquefort

· Postre ·

Degustación de postres caseros

Pan, Agua mineral, Sidra o Vino (1/2 botella por persona):
Tinto Crianza “El Coto” D.O. Rioja / Rosado D.O. Navarra / Blanco D.O. Rueda
28,00€ (IVA incluido)

 

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