Carmen Jatetxea | Menú de temporada
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MENÚ DE TEMPORADA

FLORESCENCIA PRIMAVERAL

· 7 Principales ·

Calamares de tierra con ali-oli negro
Espárragos frescos templados con vinagreta de hortalizas
Borrajas naturales con crema de patata
Penca de acelga rellena de crema de hongos y jamón
Guisantes estofados con espárrago fresco, huevo escalfado y jamón confitado
Corona de alcachofas fritas con foie fresco a la plancha y reducción de cítricos
Pochas a la navarra

 

· Postre ·

Fresas con helado de yogur

Pan, Agua mineral, Sidra o Vino:
Tinto Crianza D.O. Rioja / Rosado D.O. Navarra / Blanco D.O. Rueda
30,50€ (IVA incluido)
Menú disponible hasta el 01/05/2018

 

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